チンクエ・テッレのお土産
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この辺りの段々畑で作られている葡萄から作られる白ワインは美味しいので大好きです。生産量が少ないそうでなかなか日本で手に入らないので、重たいけど日本でも飲みたくて買って帰る事にしました。こういう時は夫が一緒だと便利ですね。(笑)





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昨年の夏の思い出が甦ったようで、夫が「やっぱり持ち帰って良かったね!」と。
グラス集めが好きなので、お気に入りのDaum ドーム のグラスに注いで飲むことにしました。





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先日新鮮な帆立の貝柱を買って来て、自家製帆立の薫製を作りました。チンクエ・テッレの白ワインと、とても合います。






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帆立の貝柱を桜の木のチップを使ってお鍋でスモークします。
同じ方法でチーズやソーセージも時々薫製にします。簡単にできるので時々ワインのおつまみを作ってます。







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こちらはシャケトラという甘くて美味しいドルチェワインです。栗の木樽で一年以上熟成させるそうです。イタリアでもチンクエ・テッレまで行かないと
なかなか買えない貴重なワインなのでこちらも持ち帰りました。
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by vinobianco11 | 2009-02-26 02:03 | 2008 イタリア
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