市販のイクラの醤油漬けは塩が効き過ぎたり、お酒臭かったりとなかなか 好みの味付けの物がないので、生筋子がある時期は自分で作るようにしています。 今年はもう生の筋子は終わりなので、これが最後になります。 炊きたての新米にのせて私にとって何よりのご馳走なんです。 最後に水道水で丁寧に洗い流します。 その中にほぐした筋子を一晩漬け込んだら出来上がりです。 殺菌した保存瓶で、直ぐに食べないものは冷凍で保存します。 材料 生筋子 300g 日本酒 50cc みりん 30cc 醤油 50cc 出し汁 100cc
by vinobianco11
| 2006-12-13 00:39
| 食材〔日本〕
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