冬瓜と干し貝柱のスープ
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夏の疲労回復に冬瓜の薬膳スープがいいと本で読んだので、早速作ってみる事しました。



d0046605_1175914.jpg冬瓜は小さなサイコロ状に切っておきます。お好みで大きくてもいいのですが、小さい方がスープとして飲み易いです。他に干し椎茸も小さく切ります。







d0046605_11846100.jpg干し貝柱は、陸奥湾産(青森)が大粒でよくだしとうまみが出て、気に入っているので取り寄せしました。
他に干し海老が必要なのですが、個人的にあまり好きではないので、ブラックタイガーを使いました。スープは鶏がらでとります。


今日から9月、もう秋なんですねぇ~♪
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by vinobianco11 | 2005-09-01 01:04 | おうちのごはん
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