パスタを楽しむ会


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「パスタを味わう会」に参加して来ました。
それもパスタの種類もソースも全部違うという、なかなか珍しい企画です。
都内のレストランで行われたのですが、一度にこんなにたくさんのパスタを味わったのは初めてです。
しかもジェノベーゼペーストはFedExで、イタリアからお取り寄せした物というから凄いです!





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パスタの画像は9種類ですが、全部で11種類のパスタを食べました。

◆食べたパスタ◆

アーリオ・オーリオ◆白トリフ◆ボロネーゼ◆アマトリチャーナ
ジェノベーゼ◆サフランとポルチーニ◆ボッタルガ◆レモンクリーム
ヒヨコ豆とサルシッチャ◆イカすみ◆サーモン

食べた中でパスタの一番とソース一の番が一致しなかったのですが、レモンクリームとアマトリチャーナが美味しかったかな!
左下の瓶はアンチョビの魚醤「コラトゥーラ・ディ・アリーチ」というアマルフィ特産の調味料です。
パスタに数滴落として食べると風味が増します。お醤油のような感じです。

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この日の参加者の中にパルマ産生ハムの輸入業者さんがいらして、美味しい生ハムを提供して頂きました。
みずみずしくてイタリアで食べる生ハムより美味しかったですね!
スライスする人の技術によって、ハムの塩加減が変わる事を初めて知りました。勉強になった会でした。
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by vinobianco11 | 2010-03-26 01:03 | イタリア料理
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