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シチリア産トマトソースのパスタ


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ここ数日、夏バテか食べ過ぎ?で久々に体調を崩して寝込んでおりました。
お粥だけの食事が続いたので体調が良くなったら急にパスタが食べたくなってフレッシュトマトとトマトソースのシンプルなパスタを作りました。お粥よりやっぱり遥かに美味しかったです。



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最近お気に入りのシチリア・パキーノ産のチェリートマト100%で作られたこのトマトソースは、濃くて甘みもあって本当に美味しいトマトソースです。
一本(330ml)で3人分のパスタが作れます。トマトスープに使っても美味しいソースです。

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by vinobianco11 | 2007-09-24 22:06 | おうちのごはん | Comments(22)
アレッツオのアグリツーリズモ滞在記 part 2


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アグリでのお料理教室は午後4時頃から始まり8時頃に夕食になります。
私がお肉があまり得意ではないのと、イタリア野菜の料理を習いたかったのでこの日は野菜だけでお願いしました。
パスタは外せないのでリクエストさせて頂きました。始める前にまず、畑に行って野菜の収穫をします。



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前菜 ・茄子とズッキーニのグリル
イタリアンパセリとオリーブオイルをたっぷりかけて戴くと本当に美味しいです。
茄子好きの私には嬉しい前菜料理です。取れたての茄子って甘いんです。
焼いたり揚げたりするのは外にあるコンロでご主人のマリオさんの担当です。私も屋外にコンロが欲しくなりました。


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by vinobianco11 | 2007-09-13 18:30 | 2007 イタリア | Comments(29)
アレッツオのアグリツーリズモ滞在記 part 1


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イタリアのレストランで戴くお料理は勿論美味しいものがたくさんありますが、イタリアの家庭でお母さんが作ってくれる家庭料理をアグリツーリズモにゆっくり滞在しながら以前から習ってみたいと思っていました。
今回の旅行でアレッツォにあるアグリツーリズモに数日間滞在し、お料理を教わって来ました。
アグリツーリズモとは「農場経営型の宿泊施設」という意味らしく、私がお世話になったアグリは個人経営のこじんまりとした民宿のような宿でした。
街からはかなり離れていて、お隣の家が見えないのです。
ここは一組しか泊まれないので、宿泊客は私一人だけでした。
二世帯住宅のようになっていて、お部屋にはキッチンからバスルームまで全て揃っています。
オーナーさんは気さくで感じの良い60歳台のご夫婦で、まるでイタリアの家庭にホームステイしているようで感覚で滞在できました。
食事は全てアグリにお願いしたので、お部屋のキッチンは使わずこちらのご家族と一緒に戴きました。
敷地の中にある畑で無農薬の野菜を一緒に収穫して、取れたての野菜で作るお料理はどれも本当に美味しかったです。
朝食に出されたジャムも庭で取れた果物を使ってご主人が手作りされたものでした。
お部屋のインテリア(カーテンやテーブルクロス)もあちらこちらに奥様のセンスの良い手作りの物が置かれていてとても刺激を受けました。
奥様にお願いをしてレースのカーテンの作り方を教わり、アレッツォのレース屋さんでレースも買って来ましたが完成は何時になる事やら・・・
教わって来たお料理も早く自宅で復習しないと忘れてしまいそうです。
ともあれスローで有意義な体験をして来ました。







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by vinobianco11 | 2007-09-10 01:36 | 2007 イタリア | Comments(14)
PositanoポジターノからAmalfiアマルフィへ


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ポジターノから船で30分のアマルフィへ
中世に海洋国家として栄えたこのアマルフィは、イタリアで最初の独立都市国家になった街です。眺めの良い高台にあるホテルから撮ってみました。







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by vinobianco11 | 2007-09-06 01:18 | 2007 イタリア | Comments(14)



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