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鶏のササミとマッシュルーム、人参のテリーヌ
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クリスマスの前菜にと、久しぶりに焼いてみました。鶏のササミを使ったので、スプマンテと相性が良かったと思います。


d0046605_1172845.jpgスピードカッターを使うので、結構楽ちんです。アルミをかぶせて、170度のオーブンで湯煎をして40分焼くだけです。材料(鶏のささみ、生クリーム、卵、イタリアンパセリ、マッシュルーム、京人参、シェリー酒、塩、胡椒)




d0046605_118254.jpg今日のソースは、フォーションから季節限定で発売されていたジャムを使ってみました。
栗をベースにオレンジピール、シナモン、ジンジャーなど入っていて、ターキーなどにも合いそうです。
付け合わせのイタリアンパセリは、種から育てた自家製なんです。
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by vinobianco11 | 2005-12-26 01:43 | おうちのごはん | Comments(11)
イタリアから届いたパネットーネ
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フィレンツェに住むパオロ夫妻から届いたパネットーネ。
2週間ほど前、「プレゼントを送ったからクリスマスに届くと思うよ~」とメールがあったので、楽しみに待っていました。
クリスマスにはもう無理かなぁと思っていたら、待っていたパネットーネが夕べ到着!
他にトローネとスプマンテも送ってくれました。本当に嬉しい~
香りも良くてとっても美味しい~
Boun Natale!
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by vinobianco11 | 2005-12-24 23:05 | 食材(イタリア) | Comments(8)
干し貝柱とサフランとリゾット
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寒~い日が続き身体の芯まで冷え切ってしまったので、あったか~いリゾットが食べたくなり、手持ちの材料で作ってみました。



d0046605_20451251.jpgスーパートスカーナで有名な「サッシカイヤ」ですが、ここのオリーブオイルは、まろやかで香りも良く、私は暖かいお料理に使うのが好きです。












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サン・ジミニャーノ(トスカーナ)で買った最高のサフランです。1g35ユーロとちょっとお値段も良かったのですが、さすが香りは最高級です。スープの色もとても綺麗に出ました。
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by vinobianco11 | 2005-12-19 21:15 | おうちのごはん | Comments(2)
クリスマス用のアレンジ
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街はすっかりクリスマスムードになっていますが、我が家ではここ何年か、クリスマスツリーを飾らなくなってしまいました。たまには生花のアレンジのを作って飾って見たくなりました。少しはお部屋がクリスマスの雰囲気になったような気がします。でも、クリスマス迄には枯れてしまいそう~
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by vinobianco11 | 2005-12-10 21:43 | インテリア | Comments(5)



美味しかった物や感動した事を日記にしました。    
by vinobianco
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