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花咲きガニのリングイネ
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我家に大きな花咲きガニが届きました。と言っても月に一回の「任せお取り寄せ便」の中に入っていたものです。塩茹でしてありましたが、少々大味です。そこでパスタにしてみました。買い置きしていた、志摩観光ホテルの伊勢海老のクリームスープを使って、花咲きガニと伊勢海老のコラボレーションって感じです。
想像以上に美味でした♪



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カニをさばいて、このトゲトゲが指にぶすっと刺さってしまいました。美味しい物を食べるのも辛いのですね。
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by vinobianco11 | 2005-09-19 01:45 | おうちのごはん | Comments(11)
フランスの美味しいジャム
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フランスのアルザスにあるジャム工房クリスティーヌ・フェルベールで作られているこのジャムを前から食べたいと思っておりました。
ブログでお知り合いになりましたcioccolatoさんから日本で取り扱っているサイトを教えて頂き、早速お取り寄せしてみました。



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グリオット(さくらんぼ)のジャムです。酸味と甘味のバランスがとても良く、さくらんぼ本来の香りがそのまま残っていて、なんおとも上品なジャムです。フランス産発酵バター(エシレ)と一緒にパンに塗って頂きました。う~ん!最高♪これからいろんな種類を試してみたいと思っています。
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by vinobianco11 | 2005-09-14 00:26 | 食材〔フランス〕 | Comments(9)
フィレンツェの食料品店
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ドゥオーモの近くで、気に入っているチョコレートを置いてるお店がありました。



d0046605_3311193.jpgボローニャにあるMajani社のフィアットクレミーノです。私が日本でお取り寄せしている会社は、秋までお取り扱いがないので重さも考えず、10月迄待ち切れず、即買いをしてしまいました。他にも食材をたくさん買い込んでいいるのに・・・どうしよう!チョコレートって結構重たいです。










d0046605_3315268.jpgヘーゼルナッツクリームとサンドになっていて、私はエスプレッソと一緒が好きです。(サイズ:2.5×2.5×1cm )
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by vinobianco11 | 2005-09-08 01:05 | 2005 イタリア | Comments(8)
フィレンツェの素敵なお店
Passamaneria Valmar
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街を散策していて偶然見つけた手工芸品のお店です。中に入ると棚にはフィレンツェらしいりぼん、タッセル、飾り紐、などびっしり積み上げられていて、あまりにも欲しいものがたくさん有りすぎて興奮してしまいました。どれ位お店にいたのか覚えていないのですが、私はこの手のお店に弱いのです。




d0046605_1455717.jpg今回買い求めたタッセルの一部ですが、糸はとても上質で、色目も綺麗です。また行ってみたいお店です。
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by vinobianco11 | 2005-09-06 01:00 | 2005 イタリア | Comments(2)
冬瓜と干し貝柱のスープ
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夏の疲労回復に冬瓜の薬膳スープがいいと本で読んだので、早速作ってみる事しました。



d0046605_1175914.jpg冬瓜は小さなサイコロ状に切っておきます。お好みで大きくてもいいのですが、小さい方がスープとして飲み易いです。他に干し椎茸も小さく切ります。







d0046605_11846100.jpg干し貝柱は、陸奥湾産(青森)が大粒でよくだしとうまみが出て、気に入っているので取り寄せしました。
他に干し海老が必要なのですが、個人的にあまり好きではないので、ブラックタイガーを使いました。スープは鶏がらでとります。


今日から9月、もう秋なんですねぇ~♪
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by vinobianco11 | 2005-09-01 01:04 | おうちのごはん | Comments(2)



美味しかった物や感動した事を日記にしました。    
by vinobianco
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