食いしん坊の日記:和菓子

• 自家製栗きんとん
  [ 2010-10-21 01:27 ]
• 10年ぶりの京都　③
  [ 2008-03-31 17:09 ]
• しづくあん
  [ 2008-01-30 00:02 ]
• 花弁餅
  [ 2008-01-08 16:14 ]
• お取り寄せの和菓子
  [ 2006-12-26 22:36 ]

大粒の栗を見つけたので久しぶりに栗きんとんを作ってみました。
作り方はとっても簡単。
栗を蒸してスプーンで中身を出します。すり鉢でつぶした後、お砂糖を入れてラップで茶巾絞りをするだけです。
形が揃わないのは自家製という事で。。。



温かいお茶が美味しい季節になりました。
美味しい栗蒸し羊羹が食べたくなりました。

お留守番をしていた夫へのお土産は、大好物の煉り切りにしました。
京都のお菓子はやはりひと味違いますね。甘さも見た目も上品で綺麗な物ばかりです。
本当はもっとたくさん欲しかったのですが、日持ちがしないのでほどほどにしました。春らしいお菓子に食いしん坊の夫は大喜びでした。




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本当に寒い日が続いていますが、こんな時は温かいお茶とあんこが欲しくなります。羽二重団子の「しづくあん」は心地よい甘さで大好きな和菓子です。




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子供の頃、柄にもなく母の薦めで茶道を習っていた時、初釜で初めて口にして以来、この「花弁餅」を新年に食べないとなんだか落ち着きません。
今年は仙太郎の「花弁餅」にしてみました。ふっくら柔らかくて美味しかった！梅の砂糖菓子も付いていて嬉しい♪



お年賀に一保堂のお抹茶を頂いたので、久しぶりに茶筅を出して茶道の真似事をしてみました。

爾比久良（にひくら）
卵黄を使った黄味餡と小豆餡の中に大粒の和栗が丸ごと入っていて上品な甘さです。
１個がずっしりと重く、食べ応えがあります。
軟らかくてぽろぽろと崩れ易いのが難点ですが、本当に美味しいお菓子です。


東京都練馬区大泉学園町6-28-40
03-5947-3880
（有）和菓子　大吾


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