カテゴリ:食材〔日本〕( 15 )
宮古島産のマンゴー
沖縄(宮古島)から完熟のマンゴーが届きました。
親友のご主人が沖縄のご出身で、その方のご友人の農園から毎年送って頂いています。
その年によって、味、大きさなど多少違いますが、宮古島のマンゴーは
本当に美味しいです。
今年は、マンゴーの葉っぱも入れて下さいました。(初めて見ました。)
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早速、冷やして戴きました。甘くて美味しい~!
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by vinobianco11 | 2006-07-08 01:22 | 食材〔日本〕 | Comments(4)
かつおを求めて御前崎へ
箱根を後に一路、御前崎の「なぶら市場」へ
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東名、日本坂トンネル

毎年、美味しいかつおを求めて行くのですが・・・かつおがない!!
今年はかつおがぜんぜん揚がらないとの事です。なぜ~???


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この市場には静岡ならではの釜揚げしらすや桜エビの専門店もあり
新鮮で安いです。



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d0046605_1304899.jpgそこで新鮮なかさごがあったのでメニューを「ブイヤベース」に変更です。
サン・ジミニャ-ノ(イタリア)産のサフランを使って!美味しかった~♪でも、画像では美味しそうに見えませんね!
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by vinobianco11 | 2006-04-14 01:41 | 食材〔日本〕 | Comments(4)
小豆島の手作りジャム
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イタリアやフランスには柑橘系の美味しいマーマレドは沢山ありますが、
この時期、旬の国産マーマレードはやはり美味しい♪

お気に入りは小豆島産のこのネーブルジャム。小豆島はオリーブも作っているし、美味しい食材がたくさんあります。
まだ、行った事がない所ですが・・・


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お取り寄せしてたジャムが、昨日届いたので早速頂く事に・・・
蓋を開けると、果物を剥いた時のなんともいい香りがします。
作りたてのジャムはやっぱり美味しい~♪


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蜂蜜用のスプーンですが、これは優れものなんです。このまま蓋もできちゃいます。

オリーブ島の自然農園
井上誠耕園

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by vinobianco11 | 2006-02-12 02:35 | 食材〔日本〕 | Comments(8)
京都の黒七味
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京都、祇園にある「原了郭の黒七味この七味唐辛子は、私が好物であるのと京都でしか買えない事もあり、親友が京都の実家に帰る度に、お土産として買って来てくれます。

なんとも美味しい!
おそば、お味噌汁、そしてお鍋の時も愛用しています。

原了郭
創業は元禄16年(1704年)。赤穂義士の原惣右衛門の一子、儀左衛門が漢方医の山脇東洋に私淑。処方を伝授され創始した。後に出家して「了郭」と号し、一子相伝で現在の当主は十三代目です。十代目が考案したという“黒七味”は香りと辛さを大切に製造されています。

詳しくはこちら
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by vinobianco11 | 2006-01-28 00:11 | 食材〔日本〕 | Comments(9)
福ハ内
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毎年この時期になるとつい買ってしまう京都・鶴屋吉信の「福ハ内」
桃山に少し固めの白あんが上品で美味しい。
これを食べただけで、福がやって来る訳ではないのですが・・・
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by vinobianco11 | 2006-01-25 12:48 | 食材〔日本〕 | Comments(4)



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