フィレンツェの美味しいリストランテ Ristorante Belcore


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フィレンツェに滞在中、ランチにディナーにと何度も通ってしまったお気に入りのレストラン「Ristorante Belcore」です。
このお店には妹みたいに可愛いこの方が勤めています。
彼女の本業はフィレンツェモザイクのアーティストで、近年では銀座での個展やデパートでのイタリア展に出展したりと大活躍しています。
来月も日本橋三越でのイタリアフェアに来日予定です。今年はどんな作品を持って来るのか楽しみにしています。

昨年の春からこちらのレストランにはオーナーから招かれて、日本人シェフのこの方が厨房を取り仕切っています。
シェフの古畑さんはただ者でなく、ミシュラン★付のシェフでトスカーナのミシュラン★ホテル&レストランの料理長をしていた方です。
ここは以前から美味しいお店でしたが、彼が就任してますます美味しくなって嬉しい限りです。お料理の腕前もお人柄も三つ星以上のシェフなんです。






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写真のお料理は一日で食べた訳ではないですよ。
素材も新鮮だし味も申し分なく美味しくて、日本に帰ってからも時々食べたくなります。


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毎回行く度に頼んでいた「マグロのタタキ風 カルパッチョ」はプロセッコと一緒に戴くととっても美味しかったです。
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by vinobianco11 | 2010-03-04 02:19 | 2009 イタリア  | Comments(2)
Commented by cibiyukiko at 2010-03-06 20:46
わあ!すっごく美味しそうですね。ベルコーレさん、一度行きたいと思っているのですが、今回も、フィレンツエは通り過ぎるのみ、、、。フィレンツエにきちんと滞在する時は訪れたいです。
Commented by vinobianco11 at 2010-03-07 00:53
★ユキキーナさん
ベルコーレ、とっても美味しいですよ!ルナさんも毎年何度も通っていましたよね。今回フィレンツェは通過だったのですね!是非次回はユキキーナさんにも食べて頂きたいです。フィレンツェには他にはご一緒したいお店がありますよぉ~(笑)
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